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Diplômé du Wine & Spirit Education Trust, Londres, James Turnbull a exercé au cours des 35 ans de carrière les fonctions de caviste, commercial et consultant. Expert en vins assermenté près du tribunal de commerce de Paris, c’est l’auteur de nombreux ouvrages sur le vin.
La Bourgogne et ses 5 régions
Villages, climats, sols : la Côte-d’Or, Chablis, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
Les appellations
Les producteurs.
Le travail de la vigne
L’élaboration du vin
Les cépages
L’économie du vin de Bourgogne
La conservations du bourgogne
Le service du Bourgogne
Les accords Bourgogne rouge/mets
Les accords Bourgogne blanc/mets
Les étiquettes et les millésimes
Glossaire