Je cuisine ma pêche en mer

  • Auteur : Philippe Cerfeuillet
  • Paru le : 06/02/2016
  • Éditeur : Éditions Ouest-France
  • Collection(s) : CUISINE - CUISI
  • Nombre de pages : 80
  • Format : 23 x 16,5 x 0,7 cm
  • Poids : 254 g
  • Référence : 9782737369452
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Résumé

- 35 recettes des poissons nobles (bar, dorade…) aux plus modestes (maquereau, sardine, cabillaud…), reflétant la diversité et la richesse du littoral français.
- Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives.
- Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et les légumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.