Forêt et vigne, bois et vin

Résumé

Textes réunis et présentés par ANDREE CORVOL

Forêt et Vigne, Bois et Vin ont de temps immémorial entretenu d'étroites et complexes relations.
Comme l'espace agricole, les terroirs consacrés à la vigne se sont constitués aux dépens de la sylve primitive. Celle-ci a en outre, à tout âge et dans toute époque, fourni le bois destiné tant à la confection des piquets et des treilles pour la culture des ceps qu'à la confection des cuves, barriques et vaisselles nécessaires à l'élaboration, à la conservation et à la dégustation des vins.
Ces relations ont évolué au gré de l'histoire en fonction de l'évolution de la société, des mentalités, des mœurs, du niveau de vie ; en fonction aussi des connaissances scientifiques et de la maîtrise technique ; en fonction également des interventions économiques et politiques au niveau international comme aux plans national et régional...