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Les biotechnologies et le génie génétique
appartiennent aux technologies clés du 21e siècle. Le
savoir-faire et les techniques, issus des découvertes scientifiques dans
des domaines aussi variés que la biologie cellulaire et
la génétique, la biochimie, la microbiologie, le
génie des procédés et la bioinformatique
permettront, pas à pas, d'appliquer ces connaissances à la prévention et à
la guérison des maladies, à la production agricole et l'élaboration des
aliments en général.Mais l'évolution intrinsèque permettra
également de faire évoluer les méthodes de productions chimiques ou les
techniques destinées à protéger notre environnement. Par contre, et c'est
le cas pour pratiquement toutes les technologies, n'étant pas à l'abri
d'éventuels abus ou utilisations malveillantes, une information préventive
la plus large possible, informant des chances de réussite mais aussi des
risques associés, paraît être le meilleur moyen de prévention.Cet
Atlas de poche de biotechnologie et de génie génétique,
expose ainsi de façon claire, détaillée et richement illustrée, le rôle
des biotechnologies dans notre alimentation, dans l'obtention des
alcools, des acides aminés, de nouveaux antibiotiques, dans la
transformation des vitamines, dans l'obtention de nouveaux enzymes, de
levures : il traite aussi des applications médicales des biotechnologies
notamment dans la fabrication de l'insuline, d'hormones, d'anticoagulants,
d'érythropoïétine et de nombreux autres médicaments, il explique également l'impact
des biotechnologies sur l'agriculture, sur la microbiologie, sur la
génétique, et se termine enfin par d'importants chapitres
consacrés à la sécurité, à l'éthique, aux problèmes économiques.