- De : Union des ingénieurs hospitaliers en restauration
- Paru le : 19/06/2008
- Éditeur : EHESP – Presses de l'Ecole des hautes études en santé publique
- Nombre de pages : 92
- Format : 24 x 21 x 0,6 cm
- Poids : 246 g
- Référence : 9782859529819
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