Ferrandi, l'école française de gastronomie

  • Auteur : Collectif
  • Paru le : 10/2014
  • Éditeur : Hachette Pratique
  • Collection(s) : Cuisine
  • Nombre de pages : 696
  • Format : 31,2 x 26 x 6 cm
  • Poids : 4710 g
  • Référence : 9782012318175
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Résumé

Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI !
 
Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.