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Objet du précédent volume de la revue, la fête y était pensée comme lien d'une société (les mécanismes de l'unité sociale dans la fête, construction d'une identité). Avec ce nouveau volume, la fête est envisagée sous la forme de la rupture, la disruption d'un ordre établi. Le carnaval y occupe la première place : il est contestation de l'ordre social et politique. Il est un des points culminants de la vie sociale. L'inversion du solennel est étudiée dans son histoire, à travers plusieurs exemples, du Río de la Plata. Ce phénomène a donné lieu aussi à des représentations littéraires nombreuses. La transgression orgiaque, la violence dans la fête est devenue un des thèmes prédominants de la littérature de la fin du 20e siècle, bien que déjà présente dans les récits d'expérience vécue au tout début du siècle. À l'instar du carnaval, de nombreuses formes culturelles contestent l'ordre établi. Un discours subversif est produit par des penseurs d'avant-garde et des artistes, tout particulièrement lors des grandes commémorations. Les exemples concernent Cuba, le Costa Rica, le Venezuela, l'Argentine, l'Uruguay, le Pérou et le Chili.