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La grande pagode et les classiques du thé, le yin et le yang, les pruniers en fleurs et le pavillon du vieux pin, les céladons de l’atelier des bambous, les champignons “oreilles des bois” et le canard cuit du Sichuan, j’en épuise désormais le souvenir à voix basse. Sans oublier l’origine des choses. Tels sont, jetés d’une main de jade sur du papier de riz, quelques éléments du bien jouir au pays du milieu. La Chine ? Comme l’aurait dit en son temps Su Tung Po : « J’y suis allé, j’en suis revenu, rien de spécial. »