- De : Thomas Clouet
- Photographies de : Catherine Madani
- Préface de : Thierry Marx
- Paru le : 15/11/2013
- Éditeur : La Martinière
- Collection(s) : Cuisine-Gastro
- Nombre de pages : 216
- Format : 26,2 x 19,7 x 1,7 cm
- Poids : 835 g
- Référence : 9782732463766
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