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L'institution des courses de chevaux participe de manière active au développement de la filière cheval en France : création d'emplois, primes aux éleveurs, protection de races de chevaux, sélection des élites des sports hippiques... Cet ouvrage présente les différents acteurs qui animent les différents stades de cette filière : élevage, valorisation, institutions, typologie des courses, les événements phares et les sites. Un ouvrage éducatif et pédagogique destiné à la formation des professionnels et aux amateurs passionnées de culture équestre séduits par le monde des courses