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L'implosion de l'URSS en 1991 - peut-être l'événement le plus important de la seconde partie du XXe siècle - accentue une crise déjà ancienne du monde agricole et agro-industriel. La dévaluation du rouble en 1998 marque le redémarrage d'un essor agricole russe qui se traduit, deux ans plus tard, par la reprise des exportations céréalières. Le secteur agricole passe alors d'une attitude de résistance à une politique plus offensive, dont le chemin se dessine progressivement, entre ultra-libéralisme et préservation de la ruralité.