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De graves menaces pèsent aujourd'hui sur une large partie de l'humanité. On estime que près de huit cent millions d'hommes souffrent de malnutrition et qu'un milliard trois cent millions n'ont pas accès à l'eau potable. Cette situation risque d'empirer sur des continents comme l'Afrique, en raison de conditions naturelles défavorables et d'un taux élevé d'accroissement de la population. Devant cette menace, les milieux académiques français ont décidé de faire appel à des chercheurs en sciences naturelles et en sciences sociales ainsi qu'à des responsables d'organismes nationaux et internationaux pour faire le point de la situation et rechercher les moyens d'assurer durablement la sécurité alimentaire et le maintien du capital naturel qui la conditionne. L'Académie des sciences morales et politiques ont organisé sur ce thème un colloque à la Fondation Singer-Polignac. Cet ouvrage en relate les travaux.