- Auteur : Claude Jolicoeur
- Paru le : 10/04/2024
- Éditeur : Le Rouergue
- Collection(s) : Rouergue Nature (1)
- Nombre de pages : 400
- Format : 23,3 x 18,2 x 3 cm
- Poids : 1190 g
- Référence : 9782812625725
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Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'éta blissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicoeur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.