Chocolat

  • De : Christophe Felder
  • Paru le : 05/04/2012
  • Éditeur : La Martinière
  • Collection(s) : Cuisine-Gastro
  • Nombre de pages : 448
  • Format : 29,4 x 23 x 3,8 cm
  • Poids : 2396 g
  • Référence : 9782732449517
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Résumé

Tartes, crèmes, mousses, gâteaux, mignardises, boissons, décors...
Sous des noms qui laissent rêveur (l'Exquis de Cyrano, les Bisous-bisous, l'Oléna...), qu'il s'agisse de créations inédites ou de classiques revisités, Christophe Felder vous livre ses secrets de pâtissier et pédagogue d'exception.