- De : Alice Zaslavsky
- Paru le : 18/10/2023
- Éditeur : Hachette Pratique
- Collection(s) : Cuisine (1)
- Nombre de pages : 488
- Format : 26,8 x 21 x 4,7 cm
- Poids : 2058 g
- Référence : 9782019468477
Sur commande, habituellement expédié sous 4 à 7 jours ouvrés
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Le guide ultime pour mettre les légumes au centre de l'assiette
Dans ce livre entièrement illustré, Alice Zaslavsky, autrice culinaire, dresse le portrait de 50 variétés de légumes - ses préférés ! - et propose plus de 150 recettes reflétant à la fois la tradition et la modernité, parfat équilibre d'une cuisine réussie.
Ce livre unique est organisé par couleur et regorge d'innombrables conseils : comment marier les saveurs, bien choisir ses légumes lors de l'achat, les conserver et les cuire...
A la gloire des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer un sac de course ou un panier de retour du marché en un plat à couper le souffle.
Pour les végétariens et les végétaliens, A la gloire des légumes est la référence la plus ambitieuse et la plus complète sur le sujet, ainsi que la délicieuse réponse à la sempiternelle question : que mangeons-nous vraiment ?