- Auteur : Manon Boquen
- Paru le : 05/06/2023
- Éditeur : Nouvelle Bleue
- Nombre de pages : 160
- Format : 21 x 17 x 1,3 cm
- Poids : 450 g
- Référence : 9782492420108
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Je cuisine à la malouine
Résumé
Deux chefs du cru, Benjamin Joinville (restaurant la Ritournelle) et Baptiste Veissier-Turpin (restaurant Tandem) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Saint-Malo et du pays malouin. A travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés, éleveur, maraîcher, pêcheur de coquilles saint-jacques, ostréiculteur, cidrier, fromager qui grâce à leur travail quotidien continuent d'alimenter l'extraordinaire richesse de la cuisine malouine.