Agrumes

  • De : Anne-Sophie Pic, : INRA Corse (Institut national de la recherche agro
  • Photographies de : Jean-Marie Del Moral
  • Autres contributions de : Ryoko Sekiguchi
  • Paru le : 27/10/2022
  • Éditeur : LA MAISON
  • Nombre de pages : 1
  • Format : 34,6 x 25,1 x 6,1 cm
  • Poids : 3823 g
  • Référence : 9782370850171
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Résumé

Exhaustif et richement illustré, AGRUMES est LA référence scientifique, historique et gastronomique
Dirigé par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic, cet ouvrage accueille scientifiques, ingénieurs agronomes, généticiens, poète, parfurmeur, agriculteurs, pâtissiers, confiseurs, cuisiniers et autres artisans de bouche afin de présenter et de cuisiner une sélection des variétés d'agrumes les plus passionnantes et pertinentes.