La cuisine congolaise

De : Isabelle Goma Mouyokani, : Fidèle Mialoundama
Paru le : 11/2003
Éditeur : L'Harmattan
Nombre de pages : 216
Format : 24 x 15,5 x 1,2 cm
Poids : 394 g
Référence : 9782747512190

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Résumé

Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n'ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est " un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire " (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.