Ma pâtisserie healthy

  • De : Hervé Cuisine
  • Photographies de : Aurélie Desgages
  • Paru le : 07/04/2021
  • Éditeur : Albin Michel
  • Collection(s) : Pratique
  • Nombre de pages : 160
  • Format : 23 x 18 x 1 cm
  • Poids : 524 g
  • Référence : 9782226459992
14.90

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Résumé

Saviez-vous qu'il était possible de réaliser de délicieux brownies avec de la patate douce et des haricots rouges ? Que la courgette remplace subtilement le beurre dans un gâteau au chocolat ? Que l'on peut préparer un clafoutis aux cerises 100 % végétal et des moelleux aux abricots à base de pois chiches ?

À travers 60 recettes plébiscitées par ses fans ou totalement inédites, Hervé Cuisine nous apprend à utiliser des aliments souvent méconnus ou boudés des pâtissiers : légumes, laits et jus végétaux, sucres non raffinés, purées et pâtes de fruits...

Au programme : des classiques végétalisés, des gâteaux ultra gourmands à base de légumes, des desserts et gâteaux pauvres en matières grasses et sucres, des en-cas veggies riches en protéines, des desserts crus et sans cuisson, ainsi que des aides culinaires.