Sel marin et huile d'olive

  • De : Pierre-Louis Marin
  • Paru le : 08/01/2010
  • Éditeur : Les presses littéraires
  • Nombre de pages : 42
  • Format : 16 x 23 x 0,8 cm
  • Poids : 366 g
  • Référence : 9782350733463
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Résumé

En littérature on parle d’avant-propos, en restauration de mise en bouche, pour ce petit bréviaire estivalo-culinaire, on dira : “mise en éveil papillaire” pour un futur recueil plus conséquent, qui sera le reflet de la cuisine du Chef de Montner. Eliane Thibaut-Comelade.