Cuisine healthy du monde entier

  • Auteur : Soraya Aouidad
  • Paru le : 25/03/2021
  • Éditeur : Alternatives
  • Collection(s) : Arts culinaires
  • Nombre de pages : 144
  • Format : 24 x 18 x 1 cm
  • Poids : 476 g
  • Référence : 9782072924750
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Résumé

Le tour du monde en 50 recettes saines et gourmandes !Utilisation des céréales complètes en Afrique, bouillon à tous les repas en Asie ou encore part belle faite aux légumes sur le pourtour méditerranéen ; la cuisine du monde regorge de techniques ancestrales et d'astuces pour cuisiner des plats sains, parfois sans gluten, souvent végétariens et toujours savoureux.D'origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous invite à découvrir ces saveurs venues d'ailleurs à travers 50 recettes salées et sucrées où la gourmandise rime toujours avec équilibre. Cuisson lente, à la vapeur, emploi d'épices et d'aliments fermentés... l'auteure met au service de la cuisine santé ce que le monde nous offre de meilleur.Au menu : empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phô (Vietnam), gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), shortbread (Royaume-Uni)...Un voyage healthy pour explorer les 5 continents sans quitter sa cuisine !