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Dans notre assiette, dans les champs, dans le droit des brevets, dans les laboratoires, partout les plantes génétiquement modifiées (PGM) entraînent des bouleversements profonds.Bien plus que le produit de nouvelles technologies, elles constituent un phénomène de société. Ce document, composé de 12 dossiers « Le point sur », est une contribution au débat public. Élaboré par des enseignants, il s'adresse à de jeunes adultes mais aussi aux citoyens intéressés, souhaitant se construire un jugement éclairé. Il aborde la question des plantes génétiquement modifiées sous les angles à la fois biologiques, économiques, juridiques, sociaux et de santé publique afin de faciliter l'accès à une réalité complexe. Réalité complexe ? Sans aucun doute, mais pas nécessairement compliquée. Dans tous les cas, la réalité des OGM s'impose à nous comme consommateurs, comme citoyens, et nous sommes capables de construire notre jugement. Les auteurs se sont efforcés de rendre cette tâche plus aisée : ils ont privilégié une démarche d'analyse critique s'appuyant sur une information plurielle, essayant de couvrir l'essentiel des principales problématiques soulevées par les OGM.