Chimie moléculaire et supramoléculaire des sucres - Introduction chimique aux glycosciences

  • Auteur : Serge David
  • Paru le : 1998
  • Éditeur : EDP sciences
  • Collection(s) : Savoirs Actuels
  • Format : 23 x 16,2 x 1,8 cm
  • Poids : 538 g
  • Référence : 9782868833730
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Résumé

De la théorie des orbitales moléculaires à l'immunologie, la chimie des sucres se bâtit à partir de contributions venant des spécialisations les plus variées. Elle s'organise autour de familles chimiques plutôt que dans les applications d'une technologie particulière.