Le guide Hachette des bières / 1.000 bières, 300 brasseries, 150 coups de coeur : 2021

  • De : Elisabeth Pierre
  • Paru le : 28/10/2020
  • Éditeur : Hachette Pratique
  • Collection(s) : VINS
  • Nombre de pages : 384
  • Format : 21 x 13 x 3 cm
  • Poids : 692 g
  • Référence : 9782019452704
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Résumé

UN PANORAMA COMPLET : 

Une sélection incontournable de bières artisanales françaises1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées150 coups de cœur pour les plus remarquables  300 brasseries classées par départements  (histoire, méthode brassicole)Des accords bières & mets
UN OBSERVATOIRES DES TENDANCES :

Les tendances en France en 10 points clés :  Le retour des lagers La tendance des boîtes aluminium De nouveaux lieux de consommation Les tendances bières en restauration L’ascension du brassage maison  et des ateliers de brassage Le boom du tourisme brassicoleLes clés pour comprendre les familles de bièresLe monde des bières : culture, histoire, élaborationLes fondamentaux de la dégustationLes conseils pour bien choisir les bièresLes lieux d’achat (brasseries, points de vente dédiés)
UNE APPROCHE PRATIQUE :

Nouveaux concepts Caves-bars-restaurantsLes activités de brassage Bière maison Ateliers de brassageLes ressources pour aller plus loin Associations brassicoles Sites Internet Se formerUn glossaire et une bibliographie.