Les légumes oubliés

Autres contributions de : Olivier Straëhli
Paru le : 02/2020
Éditeur : Gisserot
Collection(s) : RECETTES D'OR
Nombre de pages : 64
Format : 16,7 x 11,7 x 0,4 cm
Poids : 85 g
Référence : 9782755808841

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Résumé

Pendant près d’un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d’enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga…
Ce livre va vous permettre d’explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !