- De : Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale
- Illustrations de : Stéphane Bazire, : Jérôme Villette
- Paru le : 06/04/2006
- Éditeur : Delagrave édition
- Collection(s) : DIFFUSES DELAGR
- Format : 13 x 21 x 0,7 cm
- Poids : 172 g
- Référence : 9782865470730
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