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Le collectif de chefs Afamés* vous guide pour cuisiner L’huître !
L’huître, dans les mains des chefs, se prête volontiers à toutes les préparations : en tartare, en cromesquis, en tempura, snackée, en sauce, en soupe, en escabèche, en crépinette…
30 recettes pour vous faire plaisir en toute occasion, au quotidien ou sur les tables de fêtes !
*Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux.
Biographie(s)
Jean-Luc Beaufils, Pierrick Célibert, Aurélien Crosato, Franck Descas, Christophe Girardot, Frédéric Lafon, Thomas L’hérisson, Nicolas Masse, Pascal Nibaudeau, Thierry Renou, Jean-Luc Rocha, Kendji Wongsodikromo. Les Afamés: Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux…
Claude Prigent, photographe culinaire d’exception et d’expérience avec plus de 40 ans de métier innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les acteurs qui le façonnent.