Le livre de recette d'un compagnon du Tour de France, Tome 3 : La Nouvelle Pâtisserie, les Pièces Montées, le Décor et le Travail du Sucre - Yves Thuriès

  • De : Yves Thuriès
  • Paru le : 1983
  • Éditeur : EDITAR
  • Nombre de pages : 421
  • Format : 26,6 x 26,3 x 4 cm
  • Poids : 2900 g
  • Référence : 9782901185031
160.00

Sur commande, habituellement expédié sous 4 à 7 jours ouvrés

Résumé

Livre de 421 pages, avec 330 photos des schémas et films photos et plus de 1500 recettes et procédés.
Dans cet ouvrage, vous trouverez des recettes de mousses, de gelées, d'entremets ainsi que des spécialités françaises