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Oeuvre inédite, Le dictionnaire universel du vin de Bourgogne permet d'accéder à une multitude de connaissances de façon claire et pratique.
Il traite du vin de Bourgogne en Côte-d'Or, en Saône-et-Loire et dans l'Yonne; en France, en Europe et dans le Monde, dans l'histoire ancienne et contemporaine, dans le parler et les traditions, dans la littérature et les arts.
Cet important dictionnaire contient également une iconographie considérable et une cartographie actuelle et complète
Jean-François BAZIN, auteur de nombreux livres sur la vigne et le vin, est un des meilleurs connaisseurs de l'histoire ancienne et contemporaine du vin de Bourgogne. Il est encore le seul à pouvoir signer une recherche aussi érudite.
Docteur en droit, diplômé de l'Institut d'études politiques de Paris, il est écrivain et journaliste. Il a été Président du Conseil régional de Bourgogne de 1993 à 1998, et premier adjoint au maire de Dijon de 1995 à 2001.