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Avoir quelques pieds, voire quelques rangs de vigne dans son verger : un plaisir à nul autre pareil qui relève de l'arboriculture. Il s'agit d'un entretien régulier : nettoyage, labourage, fumure. La taille est essentielle. En tenant compte, bien entendu des techniques et produits bios. On peut planter, replanter, greffer éventuellement. Il faudra bien choisir les cépages, principalement en fonction du sol et du climat puis du produit que vous recherchez. Ayant ainsi assuré la production de votre matière première, vous passerez à la phase suivante : faire votre vin.