Framboise

De : Christophe Adam
Paru le : 11/05/2017
Éditeur : La Martinière
Collection(s) : ATELIER ADAM
Nombre de pages : 128
Format : 22,6 x 17,1 x 1,4 cm
Poids : 393 g
Référence : 9782732481920

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Résumé

Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets. Bonbons, confiseries, liqueurs… le chef pâtissier, mais aussi un producteur, un barman, un crêpier et un beurrier d'exception déclinent toutes les nuances de la framboise. En 45 recettes fraîches ou veloutées, elle se savoure en entremets, pâtisseries, boissons, cocktails, ou salades.