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La céramique tarnaise est ici étudiée dans sa production, notamment sur les secteurs de fabrication, remémorant aux Tarnais un passé pas si lointain, et surtout dans sa typologie. Y sont également abordés des thèmes tels que la sociologie des céramistes de l’époque ou bien les superbes motifs décoratifs de la vaisselle de Giroussens.Cet ouvrage fait aussi le point sur les techniques, les formes et les décors de cette abondante céramique réalisée dans le Tarn.L'étude est accompagnée d'un catalogue de 200 pages présentant la poterie commune ou utilitaire, la poterie fine dite « façon Gènes », la faïence fine de Castres (avec la reproduction de son catalogue) et une production des plus surprenantes, inédite et essentielle, celle des mortiers de terre cuite.