Table mise en Aveyron

Autres contributions de : Michel Descossy, : Jacques Rouré
Paru le : 23/11/1999
Éditeur : Équinoxe
Collection(s) : Carrés gourmands
Format : 16,8 x 16,5 x 2,2 cm
Poids : 525 g
Référence : 9782841351039

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Résumé

Ce " rien à laisser perdre " et ce " juste sous la main " constituent les secrets de la cuisine rouergate : nourriture massive et franche du collier, à fricots mitonnés pour emporter la sauce. C'est le règne des restes rénovés, du confit gagnant à l'ancienneté, des délices du plat réchauffé de la veille.