Saveurs d'aquì

Résumé

Carnet de recettes catalanesÉpicée et colorée, riche et variée, la cuisine catalane est composée de plats simples et rustiques, mais aussi de mets plus raffinés. Puisant ses influences de nombreux pays méditerranéens depuis l'Antiquité, cette cuisine faite de mélanges (sucré/salé, aigre/doux, terre/mer), propose au fil des saisons, des recettes goûteuses et audacieuses, à base de produits de terroir de qualité. Ce second carnet de recettes traditionnelles, vous propose une sélection de 15 plats de viandes, poissons et légumes, incontournables références de notre patrimoine culinaire. Des recettes transmises au fil des générations, puis cuisinées et accommodées, selon les goûts, le savoir-faire, et les « secrets » de chacun.