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L’accueil fait à un premier volume de Normandises, savoureuses expressions normandes a encouragé l’auteur à lui donner une suite. La « tuule étant co caôde et byin graissie » [La tuile étant encore chaude et bien graissée], on trouvera dans le second volume d’excellentes galettes à déguster !« A racachie » [en quantité], l’auteur a rassemblé un grand nombre d’expressions « d’excès goutues » [très savoureuses]. En quelque sorte, la « rinchette » [rincette] et la « gloria », ces rasades d’eau-de-vie dont on coiffait jadis le café, et qui ne faisaient qu’augmenter le plaisir de la dégustation.Roger Jouet, né dans la Manche en 1944, a mené de front une carrière universitaire de professeur d’histoire du Moyen Âge à l’université de Caen et d’élu local et départemental dans le Calvados. Spécialiste de l’histoire de la Normandie à laquelle il a consacré plusieurs volumes, il est aussi très attaché à ses traditions et à son parler.