Le grand manuel de la cuisine japonaise

  • De : Sachiyo Harada
  • Illustrations de : Yanis Varoutsikos
  • Photographies de : Pierre Javelle
  • Paru le : 15/11/2023
  • Éditeur : Marabout
  • Collection(s) : Cuisine (31650)
  • Nombre de pages : 288
  • Format : 30,8 x 24,4 x 3,4 cm
  • Poids : 1852 g
  • Référence : 9782501183390
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Résumé

100 recettes japonaises entre tradition et modernité

Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues...
Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...