L'huître

Résumé

L’huîtreMets de prestige pour les uns !Fruit d'un labeur et à la production exigeante pour les autres !Découvrez l’univers d’une exploitation ostréicole avec, pour la première fois, toutes les étapes de production décortiquées et expliquées, ainsi que les techniques et les machines.Vous connaîtrez tous les secrets de votre fruit de mer préféré ! (L’huître plate originelle ou l’huître portugaise ou, encore, la Gigas japonaise, l’huître creuse).