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Après nous avoir fait voyager autour du monde avec l’histoire du cacao, Pascal MARTIN nous emmène, avec ce nouvel ouvrage, à la découverte du café. A travers un voyage extraordinaire sur ses origines les plus lointaines, ses variétés les plus utilisées, l’auteur nous révèle quelques recettes insolites chaudes et froides à refaire sans modération. Cette petite boisson du matin ou de l’après repas a pris, au court des siècles, un véritable engouement tant dans son industrie que dans l’art de le préparer. Il en profite pour nous faire découvrir les différents effets de cette saveur subtile sur notre santé et ses vertus bienfaisantes.